着々と進んでいる。～Part.2～2023.01.19

「ホンキ農業」のてといろの農場から人参とジャガイモが届きました。
人参はテーブルスティック、紅かおり、ベターリッチの３品種、ジャガイモも数種類あるとの事。
今年は、どの品種にするか品定めの栽培です。

ここで「ホンキ」の中身をちょっと紹介。
実はこの人参、「乳酸菌もみがらぼかし」の土壌で育てました！
頭の上に「？」が飛んでいますか？

簡単に説明すると…
もみ殻にアミノ酸と米ぬかを加えて、4週間かけて混ぜなら発酵させた
有機肥料をまぜた土で育てたお野菜という事で、
一言で言うと、手間がかかっています！という事です。

人参はどれも甘～い品種です。
生のまま野菜スティックでも美味しいですが、炒めるともっと甘みが感じられます。

利用者さんには、作業で人参の葉っぱをカットしてもらい、ジャガイモと一緒に少しづつ持ち帰ってもらいました。

みんなはどんな食べ方をしたのかな…。